Amandelkoekjes

Paleo eten is best lastig. Dingen als zuivel, brood, aardappelen en rijst moet je eigenlijk laten staan. In plaats daarvan eet je wel andere lekkere dingen zoals zelfgemaakte amandelkoekjes, pastinaakpuree en noem maar op. Omdat ik wel heel erg dol ben op pasta, eet ik dat nog wel op de zaterdagavond. Vanochtend maakte ik heerlijke gezonde koekjes. Dit recept is geïnspireerd vanuit het Paleo kookboek.

Wat heb je nodig voor circa 8 tot 10 koekjes?
- 2 bananen 
- 2 eetlepels amandelpasta
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 ei 
- 1 appel (geraspt)
- snufje zout
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel kokosolie
- 45 gram kokosmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels biologische honing

Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 180 graden en leg bakpapier op de ovenplaat. Mix alle ingrediënten door elkaar met een staafmixer. Maak kleine deegballetjes en leg ze op de ovenplaat. Druk dit daarna plat, zodat het wat meer op koekjes lijkt. Je doet de koekjes ongeveer 15 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn! Eet smakelijk! :-)



60 opmerkingen:

  1. They look yummy!
    http://whattaylorbuys.blogspot.co.uk/

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ziet er hee lekker uit, mooie foto ook!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Oeh, lekker en gezond! Dat is altijd fijn. X

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ik probeer ook zoveel mogelijk koolhydraat-arm te eten. Lukt tot nu toe nog wel.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ik ook! Bij mij gaat het ook goed. Nu moet ik wel zeggen dat ik wel echt een fan ben van brood, aardappelen en pasta, dus dat was wel even lastig!

      Xoxo

      Verwijderen
  5. Oeh die zien er lekker uit! Binnenkort maar eens maken =)
    http://www.bloglovin.com/blog/13049789

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Oh leuk! Laat mij maar weten wat je ervan vond!

      Xoxo

      Verwijderen
  6. Cute ! ☺
    ••• vrgov.blogspot.com •••
    instagram: @vrgov

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Ze zien er heerlijk uit! Wel jammer dat in alle gezonde recepten banaan voor komt, dat vind ik toch altijd zó erg overheersen....

    BeantwoordenVerwijderen
  8. What a yummy recipe! Thanks for sharing Dascha!
    ♥♥♥
    Jeanne
    http://fashionmusingsdiary.com

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Nice post - very helpful! Kisses dear, have a good evening! xo

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Dash these look tasty and healthy... it is always good to find a food item like that... Have a lovely weekend my beautiful Dash xox

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Oh yummy, dit ziet er onwijs lekker uit! Ik ga je recept zeker opslaan voor wanneer ik zin heb in koekjes bakken hihi xo

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hihi leuk! Ik vind ze echt heerlijk, vooral als ze net uit de oven komen.

      Xoxo

      Verwijderen
  12. Deze lijken mij heerlijk! Ik heb het recept opgeslagen om ze zelf ook te gaan proberen <3

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Ze zien er heerlijk uit! Ga ze morgen ook eens proberen maken :)

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Klinkt echt heerlijk! Helemaal vanwege de banaan die er in verwerkt zit

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Oh wauw, gezond én lekker :) klinkt als iets heerlijks voor mij ♥

    Love,
    Didem.

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Goed om te horen! Op deze manier kun je nog eens non stop genieten van koekjes hihi.

      Xoxo

      Verwijderen
  16. Mmmmm wat een heerlijke koekjes!:)

    xx Laura

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Looks delish! And seems simple to make.

    BeantwoordenVerwijderen
  18. wauw wat zien deze koekjes er lekker uit :)
    Als ik die foto's voor me blog zou maken zou ik me echt niet kunnen bedwingen om een koekje van die schaal te pakken hihi ;)
    Super lekker!

    BeantwoordenVerwijderen
  19. Wish you a nice weekend. ;-)
    New outfit post is online.

    BeantwoordenVerwijderen
  20. ziet er heel goed uit!:) X Laura www.mixtfashion.com

    BeantwoordenVerwijderen

© It's DASH All rights reserved • designed by Designs Blue Moon